酵素:健康美麗的保護神,生態養生的生命素

2014-01-28 15:00:53 作者:唐春生編輯 來源:唐春生植保服務中心 瀏覽次數:0 網友評論 0



酵素:健康美麗的保護神,生態養生的生命素


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木瓜酵素
 
如果世界沒有了它,種子將不會發芽,水果不會成熟,樹葉也將不會改變顏色,世界將不存在生命。
 
隨著人們對健康的認識日益提高,酵素對大部分人而言已不再是陌生的字眼。我們對它感到熟悉,但到底有多少人是真正重視及賞識這個小寶藏?——酵素不足將引發所有的疾病。
如果說人類養生保健劃分為維生素、微量元素時代,那么21世紀就是酵素的時代。
 
一、酵素營養新概念
我們都知道,人體必須攝取充足、均衡的營養才能健康,卻不知道所有的營養素必須靠消化酵素的工作才能變成人體能夠吸收的“直接營養素”,更不知道葡萄糖 、氨基酸、脂肪酸一樣要靠酵素代謝的工作,才能與維生素、礦物質等微量元素相結合,制造 出人體的組織器官等。
 
二、酵素治病的新療
上世紀中期,醫學博士馬克斯.沃夫的研究過程中,他更驚訝地發現酵素對心血管疾病、淋巴水腫、帶狀皰疹、病毒感染甚至傷口的愈合都有神奇的效果。隨后,他把研究成果寫在了《酵素療法》中。
 
目前對酵素療法的應用還處于早期階段,現在很多研究者已經發現了酵素療法的新領域,比如治療自身免疫系統疾病,包括風濕病、紅斑狼瘡、多樣硬化癥??雌饋?,酵素是打開治療這些頑疾的關鍵鑰匙。
 
三、酵素養生的新觀念
我們人體的酵素好象一筆存款,你要謹慎地花這筆款,如果體內酵素能夠保持充足的力量,就能擁有青春活力的生活,否則,若體內酵素不足以不斷的消耗,就會加速老化,縮短壽命?,F在科研已經證明,現在人的健康危機根源在于食物中酵素的缺乏,而烹飪、殺菌、化學污染又是破壞食物酵素的三大主要殺手。
 
諾內爾醫學獎獲得者阿瑟.科恩伯格說:“對我們的生命而言,自然界中再也找不到象酵素那樣重要的其他物質。DNA本身是無生命的,它的語言冰冷而威嚴,真正賦予細胞生命和個性的是酵素。他們控制著整個機體,哪怕僅僅一個酵素的功能異常都可能致命。”
 
“酵素在我們生存的這個世界里,是一種無處不在的生物體,他們頑強,但卻對環境十分敏感。酵素的本領極大,人類本身缺少酵素幾乎無法生存。”
 
人的生老病死都與酵素有關,人體中酵素的量和活性決定著我們的健康與壽命。酵素它是營養新概念、治病新療法、養生的核心,也可能是解決現在人健康危機的唯一手段。
 
“酵素不足”殺死的人超過了艾滋病、癌癥、心臟病、糖尿病和意外事故數量的總和,這些研究所得出的結論,所有的疾病,從癌癥到輕微的感冒,都有一個總的根源——"酵素不足",所以大量補充酵素是我們健康的保證!象每天鍛煉身體一樣,養成習慣!
 
1. 盡可能減少消耗體內的酵素
人的一生在體內酵素的制造量是有限的,并且隨著年齡的增長人體內酵素的制造量也在急劇下降,這也就是老年多病的原因之一。如果人體一旦無法再制造酵素,生命也就宣告結束。
 
美國著名學者波以爾是這樣描述酵素的:“酵素好比細胞的貨幣,沒有酵素就沒有生命”。
經臨床醫學研究已經證明:消耗體內酵素的兩大因素。
● 外部因素:空氣污染、各種放射線、細菌或病毒的感染、精神壓力等都會使體內產生大量的自由基。為了中和這些自由基,以維持人體的各種生理功能的正常運作,就將消耗人體內大量的抗氧化酵素。
 
● 內部因素:吸煙、喝酒、不科學的飲食結構、食品添加劑的過度攝取、藥物的服用等不良生活習慣,所消耗的酵素數量更是驚人。以喝酒為例:當酒進入人體后,胃腸吸收的酒精就集中人體的肝臟部位,為了分解這些酒精,肝臟就必須動用分解酒精的酵素。所以一個過度喝酒的人,肯定比不喝酒的人無謂地消耗更多的酵素。
 
2. 建立正確的生活飲食習慣
美國參議員喬治.麥高文在世界著名的“麥高文報告”中這樣說過,改善目前的飲食生活是使美國人健康的唯一方法。
 
早在1996年,日本厚生?。愃朴谖覈男l生部)決定將癌癥、心臟病、肝病、糖尿病、腦血管疾病、高血壓、高血脂等過去被稱為“成人病”的疾病,現改為“生活習慣病”。由于生活、飲食習慣的不健康,將無謂的消耗人體內寶貴的酵素,導致人體各器官的不協調、部分功能的喪失、自由基的增加以及免疫力的下降。
 
3. 及時補充酵素
美國最權威的酵素研究專家豪爾博士認為,對容易大量消耗酵素的現代人而言,攝取富含酵素的食物將是延續生命的重要關鍵。
 
多吃富含酵素的食物以及及時補充酵素是保持長壽的一個秘訣。人體借助外補酵素的力量,能改善腸道微生物的動態平衡,營造有益菌在人體內繁殖的優良環境,加強人體消化吸收系統的功能,促進新陳代謝,提高人體的免疫力。從而達到強身健體、靚麗容顏的良好效果。
 
酵素對人體的七大功能
一.直接節省體內消化酵素
體在腸道內可分泌大量的消化酵素為人體直接吸收并利用,酵素能幫助分解食物,并加速營養及熱量的吸收,以維持生命現象,而且酵素也能分解滯留在血管中的堆積廢物,使身體恢復健康狀態。
 
二.可提供較多酵素的成分
食物中所能提供酵素合成的材料不足,優菌酵素不僅可提供身體所需的3種分解酵素,并可在體內提供所需的代謝酵素。
 
三.消炎抗菌
菌體中所含的蛋白分解酵素具有消炎作用,可使傷口自然愈合,國外多年來已有多位醫學博士利用蛋白酶來治療發炎和運動傷害,且酵素能誘發及強化白血球的抗菌功能(各項醫學報告中指出白血球中有八種淀粉酶、蛋白質和脂肪酶,其與胰臟所分泌的性質類似,這些酵素與消化道內的消化酵素功用一樣),并吞噬入侵的病菌形成化膿物;當利用白血球進行殺菌功能的同時,酵素本身也具備殺菌作用;根據臨床實驗報告統計,未服用酵素前與服用酵素后的白血球數量、嗜中性球與淋巴球的比例等有明顯的改變。有23例白血球過高(9000-12000)者,在服用酵素2-3星期后,有明顯下降至正常值;另有25例白血球數目過低(3200-5600),在服用2-3星期后,其白血球亦有明顯的增加。人類無論患各種疾病,其最基本的治療方法仍需依賴人體本身的自愈能力,即使是特效藥或消炎藥等也僅能消滅病菌,而無法供給細胞再生及自身免疫力。
 
四.改善體質
酵素可釋放出大量的負離子,促使酸性體質轉為健康的弱堿性(人體的血液呈現弱堿性PH7.35—PH7.45),維持腸道細菌的平衡,強化細胞功能,幫助消化,增強對細菌的抵抗力等,籍體內的調節作用導致平衡狀態,增強免疫功能,保健強身,預防疾病。
 
五.凈化血液
酵素能分解排除血液中因飲食不當、環境污染、服用藥物、化學物質所產生的毒素及有害膽固醇、血脂等(可能引發癥狀有腰酸背痛、肩凝頸僵、全身倦怠無力、頭重腳輕、食欲不振),我們可籍由酵素的凈化作用,來暢通血管、恢復血管彈性,并促進血液循環。此外,優菌酵素亦能加強腸道蠕動,減少腸道與有毒物質接觸的時間,保持腸黏膜的完整性,提供腸道優質環境,維持正常菌相,減少腸內有毒物質進入血液中,并增加肝臟排泄膽汁、膽固醇的作用,幫助營養素的吸收,進而增加肝臟功能。
 
六.活化細胞
優菌酵素除了可促進白血球的吞噬作用,同時亦能促進正常細胞的增生與受損細胞的再生(強化細胞原有的功能),使細胞恢復健康,肌膚富有彈性,體質充滿活力。并延遲老化。
 
七.增強自體修復功能
優菌酵素具有增強體內益菌大量生長,并抑制腸內壞菌的滋長等作用,我們都知道,胃潰瘍等消化系統疾病,乃因胃酸過多(擴約肌異常,食糜回流,破壞胃黏膜,引發胃壁遭胃蛋白酶分解)及幽門桿菌所引起,其主要特征在于胃壁黏膜出現潰瘍傷口,甚至出血、穿孔等臨床現象,所以進食后會出現疼痛、胃部膨脹,而無法進食,而目前西醫的方法乃是采用大量的制酸劑及流質飲食來幫助減輕胃部疼痛,但是優菌酵素乃采用蛋白質分解酵素來幫助蛋白質的消化,減輕胃部負擔,并提供17種氨基酸來增加自體的免疫及修復功能,促進其傷口早日愈合。
 
酵素的六大功能:
一種酵素只有一種作用,所有我們人體要補充的是多種酵素(復合酵素),而不是單一酵素。真正高品質的“復合酵素”需有:分解轉化、凈化血液、抗炎作用、體內環保及細胞新生等六大功能。
可清除患處或血管中聚積的廢物,恢復正常功能,還可幫助消化、吸收食物。
 
酵素的作用首先是對消化系統產生作用。例如:淀粉:必須由酵素將淀粉轉化變成“葡萄糖;”
蛋白質:必須由酵素將蛋白質轉化變成“氨基酸”;脂肪:必須由酵素將脂肪轉化變成“脂肪酸”及“甘油”;
 
酵素能把血液中的廢物分解再由腎臟或皮膚汗腺把它排出體外。
酵素分解發炎病毒有酸性血液中的膽固醇,讓人體保持弱堿性,使血液循環通暢。
發炎是部分細胞受傷,病菌筑巢生長而產生;酵素能搬運白血球,使白血球功能良好,給予受傷的細胞力量。酵素可以促使白血球殺菌,且對于受傷的細胞進行修補,促進細胞新生的作用。酵素能清除體內廢物,協助肝臟完成排毒解毒的功能;
 
酵素能使體內血液呈弱堿性,保持腸內細菌平衡、強化細胞、促進消化、加強抵抗力,保持體內各方面平衡。酵素能促進細胞的新陳代謝,增強體力,促進遭受破環的細胞新生。
 
任何病患都是一樣,要治療身體必須靠基本的自然治愈力,特效藥的抗生素可以殺死病菌,卻不能新生細胞。
 
適宜人群:免疫力低下者、便秘者。
 
酵素必成10個秘訣用心
1.好心情、愛心和耐心,做出的酵素能量也高。
2. 食材選購外型完美的新鮮蔬果,避免選外皮受損的水果。
3.為避免水果沾農藥,可在洗凈風干后去皮,選用有機蔬果更合適。
4.確保所有容器洗凈后,務必曬干或風干。
5.釀制時刀具、沾板,雙手保持干凈,不能碰到水、油,免得發霉。
6.材料只放8分滿,確保發酵過程酵素不會溢出。
7.在堆疊各酵素材料,最后一層材料須放置檸檬和糖,以達到殺菌的效果。
8.瓶口以保鮮紙密封后(或先蓋上塑膠紙)才上蓋。如用旋轉式的瓶子,則不需使用保鮮紙。
9. 糖量:若發現糖分不足,可在兩星期內酵素尚在發酵活躍時加入糖。
10要放置越久的酵素,應放更多糖份,以免酵素變質發臭。
 
 
鳳梨酵素
材料:
鳳梨
檸檬1粒
片糖片2包或者是蜜蜂(可以看鳳梨的大小而定的)
注意:
所有材料清洗理干凈;風干后再去皮和切片。
用來釀制的玻璃瓶,刀具,沾板,必需保持干凈,不能碰到油,水之類。
會影響酵素的成效。
做法:
1. 需要一個大一些的玻璃瓶,洗凈后,風干; 瓶底層先鋪上一層片糖,放一層切片的鳳梨,一片檸檬,再才上一層片糖;重復直到全部的材料完畢,最上頂部那層是片糖。
2. 必需保留空間,可以攪和及預防它發酵后高于瓶外,只能容納7分滿。
3. 將瓶口以保鮮紙封緊后才上蓋。
4.待1個星期后就開封,用干的筷子拌一拌,上蓋封緊;重復,總計3星期后就可以過濾水果渣,將酵素裝到干凈的玻璃瓶保存在冰箱。
 
 
木瓜金桔酵素
材料:
青木瓜300g;金桔100g
有機糙米醋520ml
Oligo 900 純寡糖粉90g/15小包 (或Oligo 900 純寡糖漿15湯匙)
椴樹花蜜250g/四份之一罐
 
做法:
 
1.將青木瓜、及金桔洗淨,青木瓜去籽留皮切片,金桔對半切開備用。
 
2.把準備好的材料分成3份。順序將青木瓜及金桔以層疊的方式堆疊放入玻璃瓶內,淋上花蜜及純寡糖漿。其余兩份材料皆如此處理。
 
3.把3份的材料都放置好后,將有機糙米醋倒入然后密封。放置一層保鮮膜,存放陰涼處約2個星期后即可飲用。發酵2~3個月效果更佳。
 
4.飲用時,取30ml稀釋10倍水即可,酵素渣也可一起食用。
 
 
黃梨奇異果酵素
功能:
清腸美白
材料:
黃梨1/2粒
奇異果5粒
檸檬2粒
蔗糖適量(用量多少隨釀造者喜好而定)
食材處理:
所有材料處理干凈;黃梨、奇異果和檸檬去皮切片。
 
做法:
 
1.在玻璃瓶底層先鋪上一層黃梨和奇異果,再放切片檸檬,然后才撒上一層蔗糖。
2.重復步驟1至玻璃瓶已有8分滿,在最上一層撒蔗糖,將瓶口以保鮮紙密封,待兩個星期后,就可飲用。
功能:
水果酵素有清腸胃、排毒及調整消化系統運作,而富含維生素C的奇異果更有美白作用。
 
(來源: 《大家健康》酵素速成全集 - 酵素制作黃鈺詠
攝影黃俐萍
編輯鄭瑞麗)
 
 
黨參北芪蘋果酵素
功能:
補益強身,抗老防癌(適合糖尿病人)
材料:
黨參50g
北芪20g
紅棗50g
枸杞子50g
青蘋果3粒(500g)
Oligo 900純寡糖粉90g /15小包(或Oligo 900純寡糖漿15湯匙)
椴樹花蜜250g或1/4罐
 
容器:
800至1000ml
 
食材處理:
將紅棗切開,黨參及北芪剪小段。青蘋果洗凈涼干,切塊攪汁。
 
做法:
 
1.把藥材逐一放入瓶中。
 
2.將青蘋果汁連渣倒入瓶中。
 
3.加入椴樹花蜜與純寡糖粉(或純寡糖漿)至8分滿,等待發酵30天。
注意事項:
 
1.黨參、北芪屬于根莖類藥材,需要1個月時間才能完全發酵,發揮功效。
 
自己動手做水果酵素
上次開會,一位朋友向我推薦水果酵素,曰:水果酵素是人體最好的助手,可以幫助人體恢復功能,轉化人體所需的各類營養,提高人體免疫力。并傳授了自制水果酵素的簡易方法?;貋砗笠恢卑堰@事擱置一邊,借口沒買到合適的陶罐。昨天突然記起,翻找關于水果酵素的資料,嘿嘿,果真好東西啊,好像臺灣那邊特別時興~~
酵素,存在于活細胞的一種活的物質,若細胞無酵素,則無法存活,而人若無酵素,則食而不化,血肉不長,難以生存。
 
“酵素被喻為是健康的泉源,也是生命的泉源。”舉個例子,如手受傷了,酵素首先就作媒介止血。病菌入侵化膿時,酵素就分解它和清除它,接著修補被破壞的細胞和製造新細胞,簡單而言,人體由出生至死,都是由于身體的酵素在不斷發揮其功能。
 
醫學研究證實,酵素對人體幫助很大,具有整理體內環境、抗炎抗菌作用、淨化血液作用、增強免疫作用及細胞復活作用。
酵素補充主要是靠飲食,即體外酵素。如何補充呢?多生吃有機蔬菜水果、自製水果酵素、服用酵素片、享用酵素含量高的食物如小麥草鮮汁、香蕉、芒果、酪梨、未成熟木瓜及黃梨等。
服用酵素精神奕奕,有活化作用。
好,既然好東西,就動手做咯。陶罐上次去綠陽工坊看到幾個好漂亮的,就是有點貴。但是,為了健康,為了美容,值。
 
然后,先試做三樣:青木瓜(還減肥豐胸哦),西紅柿(富含維他命,又便宜),鳳梨或葡萄,看看效果怎么樣。這幾天沒時間,9月初一定動手,嘿嘿,12月份就可以吃到自制的水果酵素啦。
 
青木瓜含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等;並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素;木瓜酵素可幫助分解蛋白質、糖類及脂肪,透過分解脂肪去除贅肉,縮小肥大細胞,幫助促進新陳代謝,達到窈窕的目的!
除此之外木瓜酶能幫助促進肌膚代謝也能幫助潤滑肌膚。
 
 
水果酵素製作方法
材料:
1)水果。任何水果蔬菜都行,用酵素成分高的水果最佳。例如:黃梨,火龍果,白蘿卜。也可以互相配搭。只要沒相克就行。有機水果蔬菜更好。
2)檸檬。水果份量的20八仙左右,我都是大概。
3)糖。片糖,冰糖,黃糖,黑糖,蜜糖都行。份量不要少過水果加檸檬凈重的60八仙,最好以1:1比。我擁有機蔗糖。糖量可以減少壞菌成長的可能性。
4)切板,瓶子和蓋,刀。所有用具要確保無水,無油,無菌。我是用熱水燙過也可以用食用酒精消毒。 
 
關鍵詞:酵素健康美麗

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